Прогулки по лесу с корзиной в поисках даров природы – популярный досуг среди немцев. Не являются исключением и проживающие в стране иностранцы, пристрастившиеся к «тихой охоте» еще на родине. Однако сбор грибов в Германии не является абсолютно свободным занятием. Немецкое законодательство, в частности Федеральный закон об охране природы (Bundesnaturschutzgesetz, BNatSchG), устанавливает четкие рамки, выход за которые может обернуться крупными штрафами.
Как, когда и где можно собирать грибы в Германии? Какие виды относятся к охраняемым? Какие грибы можно собирать? Все подробности, интересующие грибников – в данном материале.
Содержание
Правила сбора грибов в Германии
Основной принцип немецкого законодательства — природа принадлежит всем, но каждый обязан обращаться с ней бережно. Сбор грибов рассматривается как привилегия, а не как безусловное право. Поэтому закон требует не только соблюдать количественные нормы, но и заботиться о сохранности грибницы, срезая плодовое тело ножом, а не вырывая его с корнем.
Можно ли собирать грибы в Германии?
Да, собирать грибы в Германии можно, но с существенными оговорками. Кроме §39 BNatSchG, вопрос регулируется и Федеральным постановлением об охране видов (Bundesartenschutzverordnung, BArtSchV). Законодательство вводит два типа ограничений:
- запрещенные виды(полностью охраняемые);
- особо охраняемые виды, сбор которых разрешен, но в ограниченном количестве.
Однако на практике все грибы можно условно разделить на три группы:
| Категория | Статус | Примеры | Правовое основание |
|---|---|---|---|
| Сбор запрещен | Строго охраняемые виды (полный запрет сбора в дикой природе) | Все виды трюфелей (Tuber), королевский боровик, цезарский гриб, сатанинский гриб, бронзовый боровик, синяк и т.д. | Anlage 1 BArtSchV (полный список строго охраняемых видов) |
| Особо охраняемые (ограниченно разрешенные) | Виды под особой охраной, для которых сделано исключение: разрешен сбор в небольших количествах для личных нужд | Белый гриб, лисичка, подберезовик, подосиновик, сморчок, груздь, свинушка | BArtSchV §2 (1) – специальное исключение для сбора в небольших количествах |
| Разрешенные | Виды, сбор которых специально не регламентируется законом | Например, некоторые виды сыроежек, трутовики | Общее правило §39(3) BNatSchG |
Что касается популярных трюфелей, то все местные виды рода Tuber находятся под строгой охраной. Их сбор в дикой природе полностью запрещен, так как в Красной книге Германии они вписаны как исчезающие виды. Нарушение этого запрета может повлечь за собой штраф до нескольких тысяч евро. Легально собрать трюфель можно только на специальных плантациях, где грибы выращиваются искусственно.
Сколько можно собирать грибов в Германии?
Главный критерий законности — объем собранного. Поскольку закон оперирует понятием «небольшое количество», каждая федеральная земля устанавливает свои ориентиры. Общепринятой нормой считается сбор грибов, не превышающий то, что грибник может использовать для одного-двух приемов пищи в кругу семьи.
Где запрещен сбор грибов в Германии
Этот вопрос регулируется не только федеральным, но и местным законодательством. Категорически нельзя собирать грибы в следующих местах:
| Категория места | Описание и причина запрета |
|---|---|
| Заповедники (Naturschutzgebiete) | Территории с самым строгим режимом охраны. Любое вмешательство в природу, включая сбор грибов, полностью запрещено для сохранения уникальных экосистем |
| Национальные парки (Nationalparks) | Созданы для обеспечения естественного развития природы без вмешательства человека. Сбор грибов запрещен (за редкими исключениями, например, в отдельных зонах Шварцвальда, но это не является общим правилом) |
| Зоны лесозаготовок (Holzeinschlagsbereiche) | Участки леса, где ведутся активные рубки. Запрет связан с опасностью для жизни и здоровья (падение деревьев, работа тяжелой техники), а также с необходимостью беспрепятственного проведения работ |
| Молодые лесные посадки и заросли (Forstkulturen / Dickungen) | Участки с молодыми деревьями, которые особенно уязвимы. Запрет направлен на защиту лесных культур от вытаптывания и поломки, а также на сохранение укрытий для диких животных |
| Зоны, временно закрытые на вход (gesperrte Flächen) | Участки леса, закрытые по распоряжению лесничеств на определенный период (например, во время гона животных, для восстановления после пожаров или ураганов) |
| Частные леса (Privatwald) | Леса, находящиеся в частной собственности. Сбор грибов возможен только с явного разрешения владельца (на практике получить такое разрешение сложно) |
| Общественные парки и зеленые зоны (öffentliche Parkanlagen) | Хотя прямой федеральный запрет отсутствует, местные постановления коммун (Satzungen) часто запрещают сбор любых растений. Кроме того, действуют соображения общественного порядка |
| Огороженные участки (eingezäunte Flächen) | Любые огороженные территории в лесу или вне его, независимо от формы собственности. Запрет на проход и сбор очевиден |
| Биосферные резерваты (Biosphärenreservate) | В зависимости от зонирования: в ядровой зоне (Kernzone) сбор полностью запрещен, в буферной зоне (Pflegezone) могут действовать ограничения |
Когда сезон грибов в Германии
Основной сезон грибов в Германии начинается в середине августа и продолжается до конца октября. Пик приходится на сентябрь, когда после теплых дождей создаются идеальные условия для роста большинства съедобных видов. Однако в зависимости от погоды и региона сезон может начинаться раньше или заканчиваться позже.
| Время года | Типичные виды грибов |
|---|---|
| Весна (апрель-май) | Сморчки, строчки |
| Начало лета (июнь-июль) | Первые подберезовики, маслята, сыроежки |
| Конец лета — осень (август-октябрь) | Белые грибы, лисички, подосиновики, опята, зеленушки |
| Поздняя осень (ноябрь) | Вешенки, некоторые виды рядовок |
Где можно собирать грибы в Германии?
В стране множество лесов, где при соблюдении правил разрешен сбор. Однако грибные места в Германии не помечаются официально – действует принцип: где не запрещено, там разрешено. В основном информация передается от опытных грибников новичкам или обсуждается на специализированных форумах и в группах.
Тем не менее существуют регионы, традиционно славящиеся обилием грибов. Выбор местности часто зависит от типа леса: хвойные и смешанные леса с большим количеством мха и влажности считаются наиболее перспективными.
Популярные грибные регионы Германии:
| Регион / Земля | Известные лесные массивы | Какие грибы встречаются |
|---|---|---|
| Баден-Вюртемберг | Шварцвальд (Черный лес), леса вокруг Штутгарта и Ульма | Белые грибы, лисички, подберезовики |
| Бавария | Баварский Лес, предгорья Альп, леса вокруг Мюнхена (Перлахерский лес, Вельтвальд Фрайзинг) | Белые грибы, подосиновики, маслята |
| Северный Рейн-Вестфалия | Айфель, Зауэрланд, Бергишес-Ланд, район Нижнего Рейна | Лисички, подберезовики, сыроежки |
| Рейнланд-Пфальц | Пфальцский лес (Хаардт), Хунсрюк | Каштановые грибы, лисички |
| Нижняя Саксония | Люнебургская пустошь, Гарц | Подберезовики, маслята |
| Бранденбург | Шорфхайде, Уккермаркише Зеен, леса под Потсдамом | Лисички, зеленушки, подберезовики |
| Саксония | Рудные горы, Саксонская Швейцария | Белые грибы, подосиновики |
| Шлезвиг-Гольштейн | Ниендорфер Геге, леса вокруг Гамбурга | Подберезовики, сыроежки |
Онлайн-карты и специализированные ресурсы
Хотя официальной карты грибных мест не существует, есть специализированные порталы и форумы, где публикуются данные о распространении грибов. Эти ресурсы создаются для научных целей и энтузиастами-микологами, но могут быть полезны и грибникам-любителям для понимания того, какие виды встречаются в тех или иных регионах.
- Портал «Pilze Deutschlands». Крупнейшая база данных по распространению грибов в Германии, содержащая более 4,5 миллионов записей о находках. На портале можно посмотреть карты распространения конкретных видов по федеральным землям. К сожалению, портал работает нестабильно – если сайт недоступен, воспользуйтесь другими вариантами.
- Форум Немецкого микологического общества. Площадка, где опытные грибники и микологи обсуждают находки, делятся наблюдениями и помогают с определением видов.
- Pilzforum.eu – крупное сообщество грибников-любителей, где также можно найти информацию о региональных особенностях и сезонных находках.
Штраф за сбор грибов в Германии
Наказание за нарушение правил может быть весьма существенным. Размер штрафа зависит от федеральной земли, тяжести нарушения и конкретных обстоятельств. Санкции грозят за превышение нормы сбора, за сбор в запрещенных местах или за изъятие строго охраняемых видов.
В Германии действуют следующие ориентиры для штрафов:
- За превышение нормы сбора (более 1–2 кг на человека) — штраф может достигать €5000 в зависимости от федеральной земли.
- За сбор строго охраняемых видов (трюфели, королевский боровик, сатанинский гриб и другие виды из Красной книги) — штраф может составлять до €50000.
- За грубые нарушения (промысловый сбор, сбор в заповедниках и национальных парках, использование запрещенных методов, например, «вычесывание» лесной подстилки граблями) — в отдельных землях штраф может достигать €65000.
Размер штрафа зависит не только от земли, но и от конкретных обстоятельств. Например, сбор грибов ночью с фонариком (что запрещено для защиты покоя животных) или использование граблей для «вычесывания» лесной подстилки (разрушение грибницы) могут быть квалифицированы как грубое нарушение даже при небольшом объеме собранного.
Частые вопросы
Подытожим. Сбор грибов в Германии — увлекательное, но ответственное занятие. Законодательство страны устанавливает четкие рамки для любителей «тихой охоты». Главное правило немецкого грибника — уважение к природе. Вооружившись знаниями о правилах и грибных местах, можно наслаждаться любимым хобби без риска для кошелька и окружающей среды.
